FORMAZIONE
Laureata nel 2006 con 110 e lode in Scienze e Tecnologie
delle Produzioni Animali presso la Facoltà di Medicina Veterinaria dell’Università
degli Studi di Pisa, nel 2007 ha ottenuto l’abilitazione all’esercizio della
libera professione di Dottore Agronomo e Forestale e nel 2010 ha conseguito il
titolo di Doctor Europaeus e Ph. Doctor in Produzioni Animali, Sanità e Igiene
degli Alimenti nei Paesi a Clima Mediterraneo. Ha lavorato in Italia e
all’estero nel settore della Ricerca, è autrice e coautrice di 11 pubblicazioni
scientifiche e ha esperienza di insegnamento di Biotecnologie Genetiche e
Biologia sia a livello universitario che privato. Nel giugno 2017 ha ottenuto
con il massimo dei voti (Distinction) il titolo di "Diet and Nutrition
Adviser" (Consulente della Nutrizione). Qui il CV completo.
CARICHE PUBBLICHE
Attualmente fa parte del Comitato Consultivo degli Accademici e degli Esperti in Zootecnia per l'OI Intercarne Italia e del Gruppo di Coordinamento Regionale Toscana della FIDSPA (Federazione Italiana Dottori in Scienze della Produzione Animale) con l'incarico di vice-Coordinatore, responsabile del sito web, social network e relazioni esterne.
PARTECIPAZIONE A CONGRESSI, EVENTI, FIERE E CORSI DI AGGIORNAMENTO
-
Roma, Simposio Scientifico Internazionale, “Tutte le novità dalla ricerca sul ruolo della carne nell’alimentazione umana”.
-
Firenze, Nutrimedifor, IV Convegno e attestato su “Dieta
Mediterranea, strumento di prevenzione e cura”.
-
Milano, Carni Sostenibili, con il dibattito “Carnivori o erbivori? No grazie, onnivori”. Moderatore Alessandro Cecchi Paone
- Bologna, Biolife, Convegno su "Tecniche analitiche per la valutazione dei criteri di sicurezza nelle diverse filiere alimentari".
- Bologna, Giornata della Suinicoltura, presso FICO.
- Verona, inaugurazione di Corte Scaligera
- Trento, Vette di Gusto, come Relatrice al Convegno Scientifico organizzato dalle Macellerie di Montagna: "Scienza vs Pseudoscienza: il ruolo della carne nelle varie fasi della vita".
- Torino, Convegno Scientifico organizzato dal Consorzio del Bue Grasso di Carrù e Coalvi, "La qualità della carne bovina di razza Piemontese".
- Festa dei 20 anni Unicarve
- Carrù, relatrice al Convegno Scientifico sulle proprietà funzionali della carne bovina di razza piemontese: "Carne rossa come il pesce? Sì, con la razza piemontese".
- Bardolino (VR), relatrice al secondo Congresso Nazionale del Bovino da Carne, organizzato da Boehringer Ingelheim: "Il comparto bovino da carne: trend di settore e prospettive future".
- Riccione, relatrice al convegno organizzato da Ferrero Mangimi: "Il comparto della carne, trend di mercato e prospettive future".
- Partecipazione con attestato al corso organizzato da SPRIM: "La carne suina e i salumi nell'alimentazione: aspetti nutrizionali e di salute in relazione a diversi target di popolazione".
- Bologna, Biolife, Convegno su "Tecniche analitiche per la valutazione dei criteri di sicurezza nelle diverse filiere alimentari".
- Bologna, Giornata della Suinicoltura, presso FICO.
- Verona, inaugurazione di Corte Scaligera
- Trento, Vette di Gusto, come Relatrice al Convegno Scientifico organizzato dalle Macellerie di Montagna: "Scienza vs Pseudoscienza: il ruolo della carne nelle varie fasi della vita".
- Torino, Convegno Scientifico organizzato dal Consorzio del Bue Grasso di Carrù e Coalvi, "La qualità della carne bovina di razza Piemontese".
- Festa dei 20 anni Unicarve
- Carrù, relatrice al Convegno Scientifico sulle proprietà funzionali della carne bovina di razza piemontese: "Carne rossa come il pesce? Sì, con la razza piemontese".
- Bardolino (VR), relatrice al secondo Congresso Nazionale del Bovino da Carne, organizzato da Boehringer Ingelheim: "Il comparto bovino da carne: trend di settore e prospettive future".
- Riccione, relatrice al convegno organizzato da Ferrero Mangimi: "Il comparto della carne, trend di mercato e prospettive future".
- Partecipazione con attestato al corso organizzato da SPRIM: "La carne suina e i salumi nell'alimentazione: aspetti nutrizionali e di salute in relazione a diversi target di popolazione".
- Partecipazione con attestato al corso online Nutrimedifor: "La terapia nutrizionale nelle allergie ed intolleranze alimentari nel bambino e nell'adulto - Aspetti teorici e pratici".
- Partecipazione con attestato di frequenza con profitto al corso "Pratiche agroecologiche nell'allevamento dei ruminanti" approvato dall'Agenzia Veneta per i Pagamenti in Agricoltura nell'ambito del Programma di Sviluppo Rurale 2014-2020.
- Ottenimento del Certificato di partecipazione al corso di "Avvicinamento al Vino" offerto da Arga Lombardia-Liguria e Facile Sommelier.
- Partecipazione all'evento "The Golden Steak 1.0" di Camerana nella giuria di esperti insieme al Conduttore Televisivo Roberto Giacobbo, in qualità di relatrice al Convegno "I benefici della carne cotta alla griglia" e presentazione del libro "Dimagrire Mangiando".
- Per Accademia Macelleria Italiana ha tenuto un corso di formazione online per macellai, "Nutrizione dietro al bancone", per insegnare loro delle semplici nozioni di nutrizione sulla carne, così che sappiano rispondere alle domande dei clienti e spiegare perchè la carne fa bene.
- Diretta streaming con Sonia Peronaci e Roberto Valbuzzi per parlare di carne di vitello.
- Partecipazione ad IMEAT 2021 dove ha fatto parte della giuria di qualità, insieme a Daniele Reponi, per valutare l'hamburger più buono.
- Partecipazione al TuttoFood di Milano dove in collaborazione con Consorzio Sigillo Italiano, ha parlato delle proprietà nutrizionali della carne bovina, affrontando anche argomenti come la sostenibilità, il benessere animale e la salute.
- Registrazione di una intervista in collaborazione con ASSICA, durante il TuttoFood a Milano, riguardante le proprietà di carne suina e salumi, in occasione della campagna europea Trust Your Taste.
- Per Academia.edu ha tenuto un corso online "How to lose weight with the science of nutrition", per aiutare a perdere peso con semplici nozioni di nutrizione.
- Partecipazione a Gustus2021 presso la mostra d'Oltremare di Napoli, come relatrice della presentazione "Filiera della carne, sostenibilità, benessere animale e benefici per la salute", in collaborazione con Federcarni Campania, che ha omaggiato la Dott.ssa con una taghetta di onore al merito per la sua professionalità e l'impegno lavorativo nel settore della carne.
- Relatrice al dibattito online "Carne artificiale? No grazie", insieme all'onorevole Paolo De Castro e al Presidente Coldiretti Ettore Prandini.
- Partecipazione alla decima edizione di CacciaVillage, come relatrice della presentazione "Cibo selvaggio uguale cibo naturale: una scelta sana che rispetta i requisiti di un'alimentazione corretta ed equilibrata" e dove ha rilasciato un'intervista per il TgR Rai Umbria.
- Partecipazione in giuria ad IMeat insieme a Daniele Reponi e a tanti esperti di settore per valutare le carni più buone.
- Partecipazione a The Golden Steak 3.0 in qualità di giurata insieme a Roberto Giacobbo e a tanti esperti per valutare la bistecca più buona. In qualità di relatrice ha presentato "Carne bovina: tutto quello che devi sapere" e ha rilasciato interviste al noto presentatore Riccardo Mei.
- Partecipazione a Gustus 2022 presso la mostra d'Oltremare di Napoli, come relatrice della presentazione "I benefici della carne per la salute e l'ambiente", in collaborazione con Federcarni Campania e per la creazione di un opuscolo sui benefici della carne da distribuire a tutti i macellai soci.
- Partecipazione a Cibus 2023 in qualità di relatrice della presentazione "La carne come cibo nutraceutico", nell'ambito del convegno "Il futuro della nutraceutica tra business e salute", organizzato da Sergio Luciano, direttore di Economy magazine.
- Partecipazione a Tutto Food 2023 in qualità di relatrice della presentazione "Il nuovo valore della carne", per sfatare falsi miti e fake news, dove è nato un bel dibattito con gli studenti presenti sulle nuove proprietà benefiche della carne, il suo vero impatto ambientale e i rischi di carne sintetica e insetti.
- Partecipazione a "Meating, percorsi di Piemontese 2023" di Savigliano, in qualità di relatrice, dove ha tenuto due convegni, sulle "Proprietà nutrizionali, benefiche e organolettiche della carne bovina di razza piemontese" e un su "Impatto ambientale della carne piemontese e fake news del settore".
- Presentazione presso il Parlamento Europeo del libro "Meat and cured meat, the new frontiers of sustainability", con la partecipazione di Luigi Scordamaglia e Salvatore De Meo.
- Presentazione del suo libro "In Salute con la Carne", presso Sala Serpieri, nella sede di Confagricoltura a Roma, al corso per giornalisti e agronomi curato da Arga Lazio e Fidaf, su allevamenti e sostenibilità.
- Partecipazione alla Festa della Ciccia a Marina di Carrara e alla Festa della Bistecca di Pieve Fosciana, dove ha tentato la sfida, cioè riuscire a mangiare 2 kg di carne in un'ora.
- Partecipazione alla 24esima edizione della "Fiera degli Uccelli" a Lucca con la CPA (Caccia, Pesca Ambiente).
- Relatrice al convegno digitale di Alimenti Piu, "La filiera carni e prodotti trasformati", insieme al Direttore Assica, Davide Calderone, su "Il nuovo valore nutrizionale di carne suina e salumi".
- Relatrice all'evento "Grill Fest" a Campagnola Emilia, per parlare di Carne e Sostenibilità: è davvero possibile? E presentare il libro "In Salute con la Carne".
- Relatrice alla Tavola Rotonda "Nutrire il Pianeta: un nuovo paradigma per il settore avicolo. Una consapevolezza e una motivazione oltre gli interessi economici", promossa da Pietro Greppi per stimolare il cambio di paradigma nel settore avicolo, insieme a tanti esperti del comparto.
PARTECIPAZIONE A WEBINAR CON ATTESTATO - Partecipazione con attestato al Seminario "Aggiornamenti sul rapporto fra latte e salute umana" tenutosi in modalità telematica da ASPA, Associazione per la Scienza e le Produzioni Animali. - Partecipazione alla Virtual Conference su "Reducing the use of antibiotics in the meat sector" organizzato da Euractiv Agri & Food e supportato da AVEC. - Partecipazione al digital workshop "Sostenibilità e modelli di impresa. SDG Action Manager: prepararsi alle sfide dell'agenda 2030 con un modello di business a prova di futuro" organizzato dall'Istituto Valorizzazione Salumi Italiani. - Partecipazione con attestato al webinar "Nutrizione mirata del suino per rispondere alle nuove sfide del settore" organizzato da Edagricole, gli incontri di suinicoltura. - Partecipazione al "Beef Carbon Webinar" organizzato dal Crea e Teagasc, su come abbattere il carbon footprint senza compromettere la produzione di carne. - Partecipazione al webinar "Genetica e nutrizione del broiler: nuovi approcci", organizzato da DSM, Aviagen e Zootecnica International. - Partecipazione all'evento online "Alimentazione e allevamento: chi decide il futuro per l'Europa?", organizzato da Eunews in collaborazione con Carni Sostenibili e European Livestock Voice. - Partecipazione al webinar "Realizzare il benessere animale nell'allevamento delle bovine da latte", organizzato da l'Informatore Zootecnico. - Partecipazione con attestato al webinar "Latte, latticini e formaggi. L'Odissea del cibo, dal campo alla tavola: il valore dei nostri alimenti", organizzato dalla Società Medica Chirurgica di Bologna, l'Accademia italiana della cucina e ANA, l'Accademia Nazionale di Agricoltura. - Partecipazione con attestato al webinar "Il consumo della carne di coniglio: tradizione e attualità", organizzato da ASIC, Associazione Scientifica Italiana di Coniglicoltura. - Partecipazione con attestato al webinar "Fonti proteiche e impatto ambientale dei sistemi zootecnici", organizzato dall'Accademia dei Georgofili. - Partecipazione al webinar "L’alimentazione di precisione nell’allevamento delle bovine da latte", organizzato dall'Informatore Zootecnico. -Partecipazione all'evento "L'Agronomo nelle aziende zootecniche per il benessere animale", organizzato dal CONAF, ASVIS e FIDSPA. - Partecipazione al webinar "Benessere e management alimentare del vitellone", organizzato da Bicar®Z - Partecipazione al Simposio Internazionale "Cow is Veg - Il ruolo dei ruminanti in una dieta sostenibile". |
LIBRI, COLLABORAZIONI e RUBRICHE
- Autrice del libro “La soia: fa bene o fa male?” (ed. L’Età dell’Acquario), del libro "Dimagrire Mangiando" e "In Salute con la Carne", oltre che di
numerosi articoli riguardanti l’alimentazione umana e gli impatti della stessa
sulla salute e sull’ambiente.
- Collaborazioni con "Carni Sostenibili",
"Sapere Food Magazine", "La Fucina - Prevenzione a Tavola", "Blog Sfizioso", "AmicOmega", "VivailVitello.it", "LaStellinaDellaCarneBovina", "iMeat Giornale", "Food Meat Magazine", "Accademia Macelleria Italiana", "Corte Scaligera", "Rondanini Salumi", "Marfisi Carni", "Sant'Uberto, le carni del bosco".
- "Progetto DeliMeat, European Authentic Taste", "European Livestock Voice", "Assosuini", "CacciaVillage" dove scrive articoli sulle proprietà della carne di selvaggina e "Melarossa", per cui scrive articoli sulle proprietà degli alimenti.
- Conduce due rubriche, "Beef Connection" e "Carne e Salumi Italiani, tutta la verità".
INTERNET, RADIO e TV
La Dott.ssa Bramante ha rilasciato numerose interviste per
diverse testate, quali Vero, AdnKronos, Italia a
Tavola, Mondo Barbecue, Agricultura.it, Braciamiancora.com, Vanity Fair, Radio1 Rai, RunRadio, LatteEMiele, radio CNR, Accademia Macelleria Italiana, Radio News 24 nel programma OnAir, BBC Radio Leicester e la rivista BenEssere. E' intervenuta nella trasmissione
“Sapori e Profumi” su Class Life TV riguardo i problemi della soia sulla nostra salute, nella rubrica "NoveX5" su TV9 Tele Maremma dove ha parlato dell'importanza di mangiare bene, nella trasmissione "In Salute", su "La carne, ma fa male davvero?" per TV9 Tele Maremma. Per TV Trentino ha rilasciato una lunga intervista sull'importanza della carne nella nostra alimentazione, per Agrisapori TV sulle proprietà della carne di razza piemontese e sul perchè la soia non può sostituire la carne. Intervista Cusano TV e Radio Oreb sui nuovi antiossidanti della carne. Intervista per Radio Vanda su insetti e carne sintetica.
DIFFERENZA TRA DIETOLOGA E CONSULENTE DELLA NUTRIZIONE
La Dott.ssa Bramante non è una dietologa e non prescrive diete personalizzate, ma una Consulente della Nutrizione e Divulgatrice Scientifica. Cosa significa? Che si occupa di scienza, dando consigli per imparare a mangiar bene sulla base degli studi scientifici esistenti. Il suo lavoro è parlare di scienza con parole semplici, in ambito alimentare e zootecnico, per far sì che gli studi siano comprensibili a tutti.
VISITE NELLE REALTA' AZIENDALI MERITEVOLI e BRAND AMBASSADOR
In qualità di Micro Influencer, grazie alla grande visibilità data dai social, la Dott.ssa Bramante promuove realtà aziendali meritevoli, con visite negli allevamenti, nelle macellerie, nelle aziende agroalimentari e non solo. Promuove tutti i prodotti che considera validi e meritevoli, solo dopo averli provati, in qualità di testimonial e Brand Ambassador.
Per collaborazioni scrivimi nell'email: genbioagronutrition@gmail.com
